Kuchnia myśliwska

Bigos myśliwski na ognisku

Tradycyjny polski bigos myśliwski gotuje się powoli w żeliwnym kociołku nad ogniskiem — kapusta kiszona z dziczyzną, grzybami leśnymi, śliwką suszoną. Para unosi się nad pokrywą, drewniana łyżka oparta o uchwyt, brzozowe polana piętrzą się obok. Drewniana kubek "kuksa" z gorącą herbatą, garść borówek na mchu w pierwszym planie. Bigos to sztandarowe danie polskiej kuchni myśliwskiej — gotowany przez 24-48 godzin, smakuje najlepiej po kilku odgrzaniach. Klasyk po polowaniu zbiorowym.