Łatwe Szaszłyki z sarny z jałowcem i papryką
Szaszłyki z sarny z jałowcem, papryką, cebulą i ziołową marynatą to sezonowy przepis grillowy na dziczyznę. Wspiera SEO pod frazy „szaszłyki z sarny”, „sarna z grilla” i „dziczyzna na grilla”.
Historia potrawy
Szaszłyki z sarny są dobrym sposobem na wprowadzenie dziczyzny do letniej sekcji strony. Frazy grillowe mają sezonowy potencjał, a jednocześnie konkurują z popularnymi przepisami na karkówkę czy kurczaka.
Sarnina jest chuda, dlatego marynata musi zawierać olej, a obróbka powinna być krótka. Papryka i cebula dodają soczystości oraz koloru na zdjęciu.
Składniki
Na 4 porcji
Szaszłyki
Marynata
Przygotowanie
- 1
Marynata 10 min
Wymieszaj składniki marynaty. Mięso pokrój w kostkę i marynuj 2-6 godzin w 2-4°C. - 2
Nadziewanie 15 min
Nadziewaj mięso na przemian z papryką, cebulą i opcjonalnie boczkiem. - 3
Grillowanie 14 min
Grilluj na średnim żarze 10-14 minut, obracając. Mięso powinno być ścięte i gorące w środku. - 4
Odpoczynek 3 min
Odstaw szaszłyki na 3 minuty i podawaj z sosem.
Podanie i paring
Z czym podać
Podawaj z pieczonymi ziemniakami, sosem jogurtowo-ziołowym, kiszonkami albo sałatą z ogórkiem.
Paring trunkowy
Najlepiej pasuje lekkie czerwone wino, cydr wytrawny lub piwo pszeniczne. Bez alkoholu: lemoniada z tymiankiem.
Porady eksperta
- Mięso oczyść z błon, bo w gotowym daniu będą twarde i mogą ściągać kawałki podczas obróbki.
- Nie grilluj zbyt długo, bo sarnina wysycha.
- Boczek pomaga zachować soczystość.
- Patyczki drewniane namocz przed grillowaniem.
Gdzie kupić mięso?
Na szaszłyki wybieraj czysty udziec z sarny. Mięso powinno być równe, bez błon i ścięgien.
Wartości odżywcze
na porcję
| Kalorie | 360 kcal |
|---|---|
| Białko | 42 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sól | 1.2 g |