Łatwe Potrawka z sarniny z warzywami korzeniowymi
Potrawka z sarniny z marchewką, pietruszką, selerem, grzybami i ziołami to łagodniejszy przepis na sarnę niż klasyczny gulasz. Dobrze odpowiada na frazy SEO „potrawka z sarniny”, „sarnina z warzywami” i „sarna przepis na obiad”.
Historia potrawy
Potrawka z sarniny to bardziej codzienna, lżejsza alternatywa dla gulaszu. Warzywa korzeniowe dodają słodyczy, a grzyby i jałowiec utrzymują myśliwski charakter.
Przepis warto mieć na stronie, bo użytkownicy często szukają nie tylko dań premium, ale też prostych obiadów z sarniny. Potrawka dobrze nadaje się do odgrzewania.
Składniki
Na 5 porcji
Mięso
Warzywa
Przygotowanie
- 1
Przygotowanie 15 min
Mięso pokrój w kostkę, warzywa w większą kostkę, grzyby w plastry. - 2
Obsmażenie 12 min
Obsmaż sarninę partiami, dodaj cebulę i grzyby. - 3
Duszenie 1 h 5 min
Dodaj warzywa, bulion, jałowiec i liść laurowy. Duś 60-70 minut w 85-90°C. - 4
Doprawienie 5 min
Gdy mięso jest miękkie, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie łyżeczką masła. - 5
Podanie 3 min
Podawaj z natką i pieczywem albo kaszą.
Podanie i paring
Z czym podać
Podawaj z kaszą pęczak, ziemniakami, chlebem żytnim albo kluskami kładzionymi.
Paring trunkowy
Najlepiej pasuje lekkie czerwone wino lub cydr wytrawny. Bez alkoholu: herbata z tymiankiem albo kompot jabłkowy.
Porady eksperta
- Mięso oczyść z błon, bo w gotowym daniu będą twarde i mogą ściągać kawałki podczas obróbki.
- Nie krój warzyw zbyt drobno, bo rozpadną się podczas duszenia.
- Do łagodniejszego smaku dodaj łyżkę śmietanki na końcu.
- Potrawka dobrze znosi odgrzewanie.
Gdzie kupić mięso?
Wybieraj łopatkę lub udziec z sarny, oczyszczone z błon. Mięso powinno mieć czysty zapach i ciemnoczerwony kolor.
Wartości odżywcze
na porcję
| Kalorie | 330 kcal |
|---|---|
| Białko | 38 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sól | 1.4 g |