Łatwe Burger z jelenia z konfiturą z czerwonej cebuli
Burger z jelenia z konfiturą z czerwonej cebuli to nowoczesny przepis na dziczyznę: soczysty kotlet z mielonej jeleniny, maślana bułka, pikle i słodko-kwaśna cebula. Dobrze pracuje pod frazy SEO „burger z jelenia”, „burger z dziczyzny” i „jelenina mielona przepis”.
Historia potrawy
Burger z jelenia pozwala pokazać dziczyznę w nowoczesnej, popularnej formie. To przepis przyjazny SEO, bo łączy mocną frazę kulinarną „burger” z konkretnym gatunkiem.
Jelenina jest chuda, dlatego kotlet potrzebuje dodatku tłuszczu: boczku, podgardla albo masła. Konfitura z czerwonej cebuli dodaje słodyczy i kwasowości, które dobrze równoważą leśny smak mięsa.
Składniki
Na 4 porcji
Kotlety
Cebula i dodatki
Przygotowanie
- 1
Konfitura 20 min
Cebulę pokrój w piórka i duś z octem oraz miodem 15-20 minut, aż będzie gęsta i szklista. - 2
Masa 10 min
Wymieszaj jeleninę z boczkiem, solą, pieprzem, musztardą i tymiankiem. Uformuj 4 kotlety. - 3
Smażenie 10 min
Smaż lub grilluj burgery po 4-5 minut z każdej strony, aż środek osiągnie 71°C. - 4
Składanie 5 min
Podpiecz bułki, dodaj sałatę, kotlet, ser, pikle i konfiturę z cebuli.
Podanie i paring
Z czym podać
Podawaj z pieczonymi ziemniakami, piklami, sosem jałowcowym albo colesławem z czerwonej kapusty.
Paring trunkowy
Najlepiej pasuje czerwone wino owocowe, ciemne piwo albo cydr. Bez alkoholu wybierz lemoniadę z żurawiną.
Porady eksperta
- Mięso oczyść z błon, bo w gotowym daniu będą twarde i mogą ściągać kawałki podczas obróbki.
- Dodatek tłuszczu jest ważny, bo sama jelenina może być sucha.
- Mielone mięso zawsze dopiekaj do 71°C.
- Nie dociskaj kotletów na patelni, bo wypchniesz soki.
Gdzie kupić mięso?
Kupuj mieloną jeleninę z legalnego źródła albo zmiel ją samodzielnie z czystego udźca. Do burgerów warto dodać tłusty boczek.
Wartości odżywcze
na burgera bez frytek
| Kalorie | 620 kcal |
|---|---|
| Białko | 42 g |
| Tłuszcze | 34 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sól | 1.8 g |