knieja bullet Co szumi w kniejach
Filmy
Ogłoszenia
Forum dyskusyjne
Galerie zdjęć
Tapety
Opowieści z kniei
Kuchnia myśliwska
Kalendarz
Znalezione w sieci
Kynologia
Akty § Prawne
Cz@t
Strona główna
 
 
 
 
 
 
 
Ogłoszenia
login: hasło:
Zapomniałem hasła Zarejestruj się!
     
« kuchnia myśliwska - strona główna | « potrawy z ptactwa

Bażant panierowany

Składniki:
1 bażant,
1 jajko,
mąka,
bułka tarta,
sól,
pieprz,
słodka papryka w proszku,
tłuszcz do smażenia. Do tej potrawy nadają się tylko bardzo młode bażanty.


Sposób przyrządzenia:
Bażanta oskubać z piór, opalić nad ogniem, wypatroszyć, umyć, osączyć z wody, powycierać ściereczką. Tuszkę podzielić na porcje, posolić, oprószyć papryką i pieprzem, wstawić na 2 h do chłodnego miejsca. Przygotować panierunek: w jednym talerzu mąkę, w drugim roztrzepane jajko, w trzecim talerzu przesianą bułkę tartą. Każdą porcję mięsa obtoczyć w mące, zanurzyć w jajku i obtoczyć w bułce tartej, położyć na deseczce, przygnieść otwartą dłonią, aby panierunek nie orologi replica odpadł w czasie smażenia. Natychmiast smażyć w rozgrzanym tłuszczu na zloty kolor. Pod koniec smażenia patelnię przykryć pokrywką na 1 - 2 min., aby mięso równomiernie usmażyło się i było soczyste. świeżo usmażone porcje bażanta podać z frytkami, ryżem doprawionym na ostro. Suto posypać koperkiem lub zieloną pietruszką. Uzupełnieniem będą szparagi, żurawiny smażone z gruszkami, mizeria lub zielona sałata. Można podać również kompot z brzoskwiń lub moreli.

Wydrukujwydrukuj

 
O nas kontakt Kontakt reklama Polityka prywatnoœci Reklama strona główna Strona główna
Copyright © 2002 - 2018 knieja.pl.