Słonka po myśliwsku

Składniki:
2 słonki,
50 g słoniny,
1 łyżka masła,
4 kurze wątróbki,
podroby ze słonek,
2 łyżki rodzynek,
1 mała cebula,
1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki,
1 mały kieliszek koniaku.


Sposób przyrządzenia:
Podroby ze słonek i kurze wątróbki drobno posiekać. Pokrojoną drobno cebulę wymieszać z podrobami, rodzynkami i nacią pietruszki. Dodać sól, koniak. Ptaszki sprawione i umyte nasolić, napełnić farszem, owinąć plasterkami słoniny, upiec na rożnie, polewając w czasie pieczenia stopionym masłem i skrapiając pozostałym koniakiem.