Zupa z bażanta

Składniki:
1,5 l wody,
szyję i skrzydła z dwóch bażantów lub 1/2 bażanta,
50 dkg kapusty włoskiej,
20 dkg pomidorów,
1/2 szklanki śmietany,
2 dkg natki,
sól,
pieprz,
majeranek i przyprawa do zup do smaku.


Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, zalać wrzącą osoloną wodą i ugotować na małym ogniu pod przykryciem. Kapustę oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę, usuwając głąb i grube nerwy i włożyć do mięsa pod koniec gotowania. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w cząstki, połączyć z zupą oraz śmietaną wymieszaną z mąką, chwilę pogotować i doprawić.