Rosół z bażanta

Składniki:
Bażant,
sól,
przyprawa.

Włoszczyzna:
marchew,
pietruszka,
seler,
por,
listek białej kapysty,
cebula.


Sposób przyrządzenia:
Sprawionego bażanta umyć, pokrajać na części, ułożyć w garnku z zimną wodą. Włożyć przekrojoną wzdłuż włoszczyznę oraz lekko przypaloną cebulę. Po wyklarowaniu osolić. Cebulę wyjąć po oddaniu wodzie smaku i koloru. Gotować na małym ogniu bez przykrycia. Pod koniec gotowania doprawić delikatną przyprawą. Podawać z makaronem robionym wedle domowego przepisu. Na gorący rosół w talerzu dodać posiekaną natkę pietruszki.