Bażant z rożna

Składniki:
Bażant,
100 g słoniny,
100 g masła,
sól.


Sposób przyrządzenia:
Skruszałego bażanta oskubać, sprawić, opalić, wymyć i naszpikować słoniną, natrzeć solą, owinąć plasterkami słoniny, piec na rożnie ok. 30 min., polewając masłem. Zdjąć z rożna, odwinąć ze słoniny, podzielić na części, przełożyć do rondla i trzymać na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 min., uprzednio polawszy masłem.