knieja bullet Co szumi w kniejach
Filmy
Ogłoszenia
Forum dyskusyjne
Galerie zdjęć
Opowieści z kniei
Kuchnia myśliwska
Kalendarz
Znalezione w sieci
Kynologia
Akty § Prawne
 
Strona główna
 
 
 
 
 
 
Ogłoszenia
login: hasło:
Zapomniałem hasła Zarejestruj się!
     
« kuchnia myśliwska - strona główna | « potrawy z ptactwa

Bażant z jabłkami

Składniki:
1 młody sprawiony bażant,
pieprz,
3 łyżki stopionego masła,
2 cienkie plasterki świeżej słoniny (10x20 cm) 1 cebula obrana i drobno posiekana,
6 łyżek calvadosu,
1 duże jabłko bez gniazda nasiennego,
grubo starte,
50 ml wina jabłkowego,
2 łyżki masła,
2 średnio kwaskawe jabłka,
obranego z wyciętymi gniazdami nasiennymi,
pokrojonego na plastry grubości 3 cm,
200 ml śmietany,
sól i pieprz,
4 łyżki calvadosu.


Sposób przyrządzenia:
Piekarnik nagrzać do 220°C. Bażanta w środku i po wierzchu natrzeć pieprzem i posmarować stopionym masłem. Owinąć przez piersi plasterkami słoniny i związać. Położyć ptaka na grzbiecie w natłuszczonej masłem brytfannie i wsunąć do piekarnika na 15 min. Rozłożyć obok ptaka cebulę i wymieszać z tłuszczem. Piec następne 20 min, często polewając. Następnie postawić na płycie, wlać calvados i zapalić. Dodać grubo starte jabłko, posypać pieprzem. Dolać wino jabłkowe, zagotować i pod przykryłem dusić w piekarniku jeszcze 30 min. w 175°C. W tym czasie na patelni rozpuścić masło i plastry jabłek lekko podsmażyć, potem udusić, aby były miękkie, ale się nie rozpadły, i trzymać w cieple. Zdjąć słoninkę, bażanta polać śmietaną i piec jeszcze 5 min. Wyjąć, trzymać w cieple. Sos trochę wygotować, doprawić solą i pieprzem, domieszać calvados. Podzielonego na porcje bażanta polać sosem i otoczyć plasterkami jabłek. Dodatek: usmażone na maśle grzanki z białego pieczywa.
hublot replica

Wydrukujwydrukuj

 
O nas kontakt Kontakt reklama Polityka prywatności Reklama strona główna Strona główna
Copyright © 2002 - 2024 knieja.pl.