Potrawka z pieczonego zająca

Składniki:
60 dkg pieczonego zająca bez kości,
łyżka masła,
łyżka mąki,
szklanka rosołu lub wywaru z warzyw,
szklanka śmietany,
łyżka kaparów,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól.


Sposób przyrządzenia:
Z masła oraz mąki zrobić jasną zasmażkę. Rozprowadzić bulionem. Zagotować, dodać śmietanę i rosół. Doprawić gałką muszkatołową oraz solą. Gotować, mieszając, 10 min. Włożyć pokrojonego zająca oraz kapary. Dusić na małym ogniu przez mniej więcej 5 min.