Pieczeń z zająca

Składniki:
Comber i uda,
100 g słoniny,
1 łyżka utłuczonego kminku,
ćwierć łyżeczki pieprzu,
1 cebula,
100 g masła,
sól.


Sposób przyrządzenia:
Mięso oczyścić z błon, umyć, naszpikować gęsto słoniną, natrzeć kminkiem, pieprzem i solą, zostawić na 2 - 3 h w chłodnym miejscu. Cebulę pokroić w kosteczkę, zeszklić na maśle. Do rondla z cebulą włożyć mięso i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 1,5 h, często polewając masłem i skrapiając wodą.