Paprykaż z bażanta

Składniki:
Bażant,
tłuszcz,
150 ml śmietany,
2 dkg mąki,
15 dkg cebuli,
4 dkg koncentratu pomidorowego,
sól, pieprz i papryka mielona do smaku.


Sposób przyrządzenia:
Sprawionego bażanta umyć, pokrajać na kawałeczki, podsmażyć razem z obraną, opłukaną i drobno pokrajaną cebulą, skropić wodą i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy oraz śmietanę wymieszaną z mąką, doprawić. Podawać z ryżem, kluskami i surówkami.