Zając z wiśniami

Składniki:
Skoki,
10 dag słoniny,
2 dag mąki,
tłuszcz,
śmietanka,
20 dag wiśni,
sól,
pieprz,
goździki i miód naturalny do smaku.


Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, naszpikować cienkimi paskami słoniny, natrzeć przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić śmietanką i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać wydrylowane wiśnie i doprawić. Podawać z kluskami i sałatą zieloną.